O nome científico é Apium
graveolens, mas em qualquer feira, supermercado você compra-o por
aipo ou salsão. Esta verdura da família da umbelíferas, consumida desde a Antiguidade por gregos e romanos, é uma excelente pedida para quem faz regime. Rico em celulose, o salsão ou aipo favorece a secreção dos sucos gástricos, auxiliando a digestão e mantendo os intestinos em ordem.
Suas fibras são substâncias importantes para o bom funcionamento do intestino e ajuda no controle da taxa de colesterol do sangue. Pela pouca quantidade de calorias, é recomendado para dietas de emagrecimento.
O salsão possui, também, propriedades
medicinais. Age como anti-oxidante, evitando a destruição de células, e é usado
como um alimento digestivo, refrescante. O salsão contém quantidades pequenas de vitamina C, cálcio, potássio, ferro, fósforo e magnésio.Ele só tem uma contra-indicação: rico em sódio, deve ser evitado por aqueles que fazem dieta sem sal. Fora isso, você pode consumi-lo à vontade, cru ou cozido, em sopas, molhos, saldas e até em sucos.
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Nesta página você encontrará várias receitas de salsão.
Propriedades do Funcho ou Erva-Doce
Nossas avós já recomendavam o chá de erva doce para
problemas digestivos e cólicas intestinais. O que elas não sabiam é que essa
erva possui algumas substâncias essenciais, que têm função calmante, digestiva,
diurética e anti-inflamatória.
Por essa razão, a erva doce pode ser utilizada:
Para melhorar a digestão;
Combater a acidez estomacal;
Regular a pressão arterial;
Aliviar os gases;
Acabar com o mau hálito;
Melhorar os sintomas da gripe;
E contribuir para o emagrecimento.
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